Nötval
Provade för första gången att göra ett valnötsbröd på enbart surdeg. Rostade 200 gram valnötter, blötlade i ett dygn och använde blötläggningsvattnet som degvätska. Det blev så himla bra!! Mycket valnötssmak och kolorerad åt det blå/lila hållet av vattnet. Mestadels virveldinkel som även det gjorde att det fick fullkornssmaken en så gärna vill ha. Ett av de bästa bröden jag gjort, synd bara på snitten som ser ut att vara gjorda av en femårig cromagnonmänniska men yolo vad gör man. Garanterat inte sista gången jag rockar valnötsbröd.
